DIE GRILLSAISON KANN BEGINNEN

Jetzt, wo der Sommer wieder in vollem Gange ist, ist es an der Zeit, so viel wie möglich draußen zu sein. Genießen Sie gemeinsam lange Sommerabende mit leckeren Getränken und gutem Essen vom Grill.

TEXT: MARTINE VAN DER DEIJL
PHOTOGRAPHY: NOPOINT STUDIOS
STYLING: DESIREE VAN DIJK
KÜCHENCHEF: MARTY CASTELEIJN

Es hat etwas Gemütliches, draußen zu essen. Auch Küchenchef Marty Casteleijn vom Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg liebt es. Es bedeutet, dass die schöne Jahreszeit wieder da ist. Und wir feiern sie, indem wir zusammen sind und essen. Auf dem Grill kann man leicht für jeden etwas zubereiten. Ganz gleich, wie Ihr Geschmack ist. Man kann es so oder so machen!'

NICHT NUR FÜR FLEISCHESSER

In einer Zeit, in der viele Menschen kein Fleisch oder Fisch mehr essen, eignet sich das Grillen auch hervorragend für die Zubereitung vegetarischer Gerichte. Denn Grillen ist so viel mehr als die Zubereitung eines Hamburgers oder einer Wurst. Marty: "Denken Sie zum Beispiel an einen ganzen Knollensellerie, den Sie in Alufolie eingewickelt köstlich braten können. Aber auch eine Nachspeise lässt sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Wie wäre es mit einem Stück Ananas mit etwas Schokolade und Baileys oder Amaretto oben drauf?'

Diese drei Top-Gerichte zeigen, dass Grillspeisen sehr vielfältig sein können. Und natürlich sind sie alle gleich lecker.

JUMBO GARNALS

Ein perfektes Gericht, um mit Freunden auf der Terrasse zu essen. Dazu Brot, Soße, ein Glas Wein und natürlich die Garnelen mit den Händen essen!

Marty: "Marinieren Sie die Garnelen etwa 12 Stunden im Voraus in der jamaikanischen Jerk-Marinade und legen Sie sie dann auf den Grill. Es hängt von der Größe ab, wie lange sie zum Garen brauchen, aber wenn sie auf beiden Seiten eine schöne rote Farbe haben, sind sie perfekt.

ENTRECORE

Marty: "Als echter Fleischliebhaber mag ich rotes Fleisch. Wenn das Fett des Lendensteaks gut durchgebraten und dann mit genügend Salz und Pfeffer gewürzt ist, schmeckt es mir am besten.

Wahrscheinlich mag nicht jeder rotes Fleisch, deshalb sollten Sie Ihren Gast fragen, wie er sein Lendensteak am liebsten isst. Das Lendensteak braucht nicht viel mehr als ein wenig Sauce und natürlich - der Klassiker - etwas Kräuterbutter.  

GEMÜSE

"Diese Gemüsespieße aus Spitzpaprika, mildem grünem Paprika, Zucchini und Aubergine brauchen nur etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz. Mit etwas Naan-Brot und einer frischen Soße dazu sind sie schnell zubereitet.

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