Das junge Paar Cas Polman (25) und Lotte van Baak (25) betreibt seit April 2022 das Van der Valk Hotel Melle in Deutschland. Gastfreundschaft liegt ihnen im Blut. Wir atmen unsere Arbeit, aber wir genießen auch unsere Freizeit.
Cas: "Wir sind jetzt seit etwa 2,5 Jahren zusammen und haben uns - sehr klischeehaft - an der Hotelfachschule Maastricht kennengelernt. Wir kannten uns schon etwas länger, aber unsere Beziehung begann erst während unseres Abschlusses, der mitten in der Corona-Zeit lag. Dass ich in die Hotellerie gehen würde, war keine große Überraschung, das liegt mir im Blut.' Lotte: "Für mich war das aber etwas anderes. Ich war hin- und hergerissen, was ich studieren sollte: Konservatorium oder Hotelfachschule. Letztendlich habe ich mich für die Hotelfachschule entschieden, weil ich in meiner Familie verwurzelt bin. Meine Familie betrieb Ferienparks, das Gastgewerbe war mir also auch nicht fremd. Und während des Studiums habe ich weiter in einer Studentenband gesungen, das war toll. Ich bereue meine Ausbildung nicht eine Sekunde lang. Und meine Liebe zum Gesang ist auch noch da.
Cas: "Es war uns ziemlich schnell klar, dass wir zusammenarbeiten wollten, es fühlte sich einfach ganz natürlich an. Ende 2021 gingen wir gemeinsam ins Hotel Brugge-Oostkamp, um zu sehen, ob das Zusammenleben und -arbeiten zwischen uns gut funktioniert. Wir haben diese Zeit als eine Art Sprungbrett genutzt. Zum Glück hat das gut geklappt. Nach ein paar Monaten wurde das Hotel hier in Melle, Deutschland, frei und wir dachten: Lass uns die Gelegenheit nutzen! Lotte: "Die Aufgabenteilung ist sehr organisch. Cas kümmert sich um das Restaurant und ich kümmere mich um die 'Hotelseite'. Wir sind beide in verschiedenen Dingen gut, also ist das ein gutes Gleichgewicht. Außerdem könnte es zwischen uns auch ganz schön krachen, wenn wir beide die gleichen Aufgaben übernehmen würden. Wir stehen erst am Anfang dieser neuen Existenz, aber bis jetzt gefällt es uns sehr gut.
Cas: "Wir sprechen viel über die Arbeit, wir atmen sie und leben sie. Natürlich haben wir ab und zu Freizeit, aber unser Fokus liegt wirklich auf dem Hotel. Es ist vor allem Anpacken und harte Arbeit. Das Hotel Melle ist hauptsächlich auf Geschäftsreisende ausgerichtet, daher ist es an den Wochenenden etwas ruhiger. Wenn wir nicht arbeiten, spielen wir gerne Golf. In der Nähe gibt es viele Golfplätze, die alle in etwa 20 Minuten mit dem Auto zu erreichen sind. Die Landschaft, die Weite und die Natur machen die Gegend zu einem idealen Golfplatz. Lotte: "Unser Favorit ist der Golfclub Teutoburger Wald. Er ist sehr gepflegt und hügelig und hat ein gemütliches Clubhaus. Der Platz ist nicht zu schwierig, aber auch nicht zu leicht. Perfekt für uns, denn wir sind mal gut und mal nicht so gut, aber wir machen es hauptsächlich zum Spaß. In unserer Freizeit gehen wir auch gerne essen und machen UND trinken Cocktails. Die Liebe zu Cocktails entstand, als wir beide ein Praktikum in London absolvierten. Dort geht man entweder in den Pub, um Bier zu trinken, oder in eine Cocktailbar.' Cas: "Im kommenden Jahr möchten wir Cocktail-Workshops veranstalten. Und überhaupt haben wir noch viele Ideen für die Zukunft des Hotels. Wir freuen uns darauf, hier wirklich etwas Schönes zu schaffen.'
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